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La VALLE D'ITRIA é una porzione di territorio della Puglia centrale che coincide con la parte meridionale dell'altopiano delle Murge. Si estende tra le province di Taranto, Bari e Brindisi. I comuni che le fanno da cornice sono: Martina Franca, Locorotondo, Cisternino, Villa Castelli, Fasano, Alberobello, Ceglie Messapica e Noci. La Valle D'Itria é famosa per le sue numerose grotte (tra cui le più celebri le Grotte di Castellana e la Grotta Monte Fellone) ma la principale peculiarità sono i trulli, tipiche ed esclusive costruzioni in pietra a secco a forma conica. La Valle D'Itria é considerata proprio la valle dei trulli per antonomasia. Qui si riscontra la massima concentrazione di trulli sparsi: un panorama davvero unico e fantasioso, uno scenario da favola. La Valle D'Itria, in realtà, non é una vera valle bensì una superficie dolcemente ondulata in cui si alternano avvallamenti e colline, poggi e saliscendi carsici, come carsica é l'area di cui essa costituisce il cuore ossia la Murgia dei trulli.
La flora si compone di tratti di bosco e di macchia mediterranea; le coltivazioni predominanti sono frutteti, vigneti ed uliveti. Si producono vini tipici di ottima qualità come il "Bianco Martina" ed il "Bianco Doc Locorotondo" oltre all'olio extravergine di oliva.
La fauna é caratterizzata dalla presenza di lepri, volpi, ricci, pettirossi, falchi e diversi rapaci notturni come civette, gufi, assioli e barbagianni.
La Valle D'Itria gode di un paesaggio vivace e variopinto. E', infatti, un tripudio di colori ma tra questi ne emergono tre: il verde dei piccoli boschi di querce, delle viti e degli ulivi secolari; il bianco dei trulli, delle masserie e dei borghi antichi ed infine il rosso della terra.
Natura rigogliosa e lussureggiante, trulli, masserie, borghi antichi, castelli, cattedrali, monasteri, frantoi ipogei, sagre e feste religiose sono alcuni degli ingredienti che arricchiscono gli itinerari proposti ai visitatori desiderosi di scoprire o riscoprire con curiosità, ammirazione e spirito di avventura questa terra.