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Probabilmente ciò che affascina di più delle nostre terre é il TRULLO, un'antica costruzione rurale che crea un paesaggio davvero unico al mondo. L'originalità e la bellezza del trullo consistono nella sua capacità di custodire nel tempo la vitalità e l'uso del passato; esso, infatti, non si é trasformato in manumento rudere, ma, sfidando i secoli, rimane depositario ed emblema di quella civiltà contadina che, pur con tanti sacrifici, é riuscita a conservare il giusto rapporto uomo-ambiente ed a trasmetterlo alle nuove generazioni.
I trulli sono esempi di architettura spontanea tramandata dai contadini nello scorrere dei secoli, costruiti a secco con tetto a cono ricoperto di lastre di pietra calcarea. Il trullo poggia la sua base sulla roccia, viene edificato il muro perimetrale per circa due metri di altezza e al di sopra si realizza la cupola. Ed é proprio la cupola a cono che rende unici questi manufatti, pietre su pietre in anelli concentrici che decrescono verso un foro in alto, chiuso da un monolito circolare, su cui si innalza il pinnacolo dalle forme curiose e misteriose.
I trulli (dal greco trullos che significa appunto cupola) vengono popolarmente chiamati anche "casedde" (letteralmente piccole case).
Nonostante nelle zone in cui sorgono i trulli si rinvengano ancora reperti archeologici di epoca preistorica, non esistono trulli particolarmente antichi; questo sarebbe giustificato dal fatto che spesso piuttosto che provvedere alla loro riparazione in caso di dissesto, si preferiva abbatterli e ricostruirli per motivi economici, riutilizzandone il materiale. I trulli più antichi di cui resti traccia oggi sono stati costruiti nel XVI secolo a ridosso dell'altopiano pugliese della Murgia. Ed é proprio dal 1700 che queste suggestive abitazioni rappresentano le costruzioni tipo delle nostre campagne. La loro creazione costava un terzo rispetto ad una normale casa in muratura. Attualmente però non é più così. Il recupero e restauro degli antichi trulli, o addirittura la loro nuova costruzione, risulta piuttosto dispendioso.
La classica zona con una densità molto alta di trulli é la famosa ed incantevole Valle D'Itria; le altre zone dove comunque si riscontra una notevole concentrazione degli stessi sono: Martina Franca, Locorotondo, Cisternino, Ostuni, Fasano e Ceglie Messapica.
I trulli della Puglia, nella loro armonia di pietre, arte ed ingegno, sono luoghi ideali per la villeggiatura. Nel trullo l'aria é naturalmente "condizionata"; la struttura in pietra (senza cemento né leganti) con i muri larghi crea un ambiente fresco d'estate e caldo d'inverno. Questa nostra moda ha contagiato connazionali e stranieri infatti oggi vi è una forte richiesta di abitazioni rurali principalmente da parte dei mercati esteri. Alcuni trulli vacanze sono accuratamente accessoriati, dotati di ogni confort e spesso anche con una grande piscina; altri invece sono più semplici, con un fascino antico ed un arredamento spartano e contadino. Un soggiorno in un trullo é un'esperienza emozionante, che trasmette una sensazione di benessere e rilassamento per ritemprare corpo e mente.